Starenje izaziva nedostatak važnih sastojaka u organizmu. S godinama organizam stvara veće količine homocisteina, supstance odgovorne za stvaranje krvnih ugrušaka koji mogu dovesti do infarkta. Vitamin B6 i folna kiselina, kojom obiluju zeleno povrće, orasi, kvasac, jetra životinjskog porijekla, brzo snižavaju nivo homocisteina i na taj način održavaju vitalnost tijela, prije svega krvnih sudova.