Poznat je kao koagulacijski vitamin, pa je zato i nazvan vitaminom K, a nalazi se u biljnim namirnicama, naročito u zelenom lisnatom povrću, poput špinata i kelja. Simptomi nedostatka vitamina K mogu biti krvarenje iz nosa, duga krvarenja pri ozljedama i rane koje sporo zacjeljuju te jaka krvarenja tokom menstruacije. Vitamin K pomaže zgrušavanju krvi i pravilnom razvoju kosti, te kao takav pomaže pri prevenciji osteoporoze.