Dobrobiti konzumiranja kiselog kupusa:
- Jako je hranjiv
Osim što je niskokaloričan (oko 30 kalorija po šolji), ovo su i značajne hranjive tvari i mikrohranjivi sastojci kiselog kupusa: vitamin C, vitamin K, vitamin B6, vlakna, željezo, bakar, mangan, folat, kalij.
- Dobar je za vaša crijeva
Budući da je fermentirana namirnica, kiseli kupus prirodno sadrži probiotike i prebiotička vlakna. Probiotici djeluju korisno u upravljanju gastrointestinalnim simptomima kao što su zatvor, proljev povezan s upotrebom antibiotika i infekcija te sindrom iritabilnog crijeva.
- Može podržati imunološki sistem
Budući da otprilike 70 do 80 posto imunološkog sistema živi u crijevima, ta su dva sistema neraskidivo povezana. Što znači da bilo koja hrana koja podržava zdrava crijeva podržava i zdrav imunološki sistem.
- Njegove hranjive tvari mogu podržati zdravlje srca
Jedna šolja kiselog kupusa sadrži 15 posto dnevne preporučene vrijednosti vitamina K, a nedostatak vitamina K2 povezan je s otvrdnjavanjem krvnih žila, što je faktor rizika za srčane bolesti”. Uz to, studije su pokazale da probiotici mogu skromno smanjiti krvni pritisak i poboljšati nivo šećera u krvi.
- Konzumacija kiselog kupusa pomaže smanjivanju stresa
Pokazalo se da probiotici upravljaju anksioznošću i depresivnim simptomima kod ljudi zbog povezanosti crijeva i mozga.
Iako kiseli kupus nije direktno povezan sa smanjenjem stresa kod ljudi, “u studijama na životinjama u kojima su mikrobiomi crijeva izbrisani, probiotici iz fermentirane hrane smirili su sistem odgovora na stres koji također može naštetiti kognitivnim funkcijama kada je prenaporan.
- Može podržati zdravlje mozga
Fermentirana hrana može dovesti do poboljšanja pamćenja i kognitivnog funkcionisanja, dok istovremeno podržava mentalno zdravlje.
- Vitamini u kiselom kupusu mogu podržati snagu kostiju
Baš kao što vitamin K može podržati zdravlje srca, također je dokazano da podržava snagu kostiju. Tradicionalna prehrana bogata vitaminom K (VK2) u kiselom kupusu čini kosti jačima, rezultira s manje preloma i smanjenim gubitkom kostiju.