Wednesday, April 24, 2024

POTREBNO:
Za tijesto:
300 gr glatkog brašna,
150 gr hladnog putera narezanog na kockice,
20 gr svježe ribanog parmezana,
1/2 kašičice soli,
100 gr kisele pavlake;
za fil:
300 gr očišćenih vrhova žare,
200 gr mladog sira,
100 gr kisele pavlake,
3 jaja,
70 gr svježe ribanog parmezana,
1 manji ljubičasti luk,
so i biber

PRIPREMA: Utrljajte puter u brašno da se dobiju grube mrvice. Dodajte so, parmezan i kiselu pavlaku pa zamijesite tijesto. Spljoštite ga u disk, omotajte prozirnom folijom i stavite u frižider na pola sata. Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj podlozi i obložite kalup za pitu. Pecite 15 minuta u rerni zagrijanoj na 180°C. Prodinstajte nasjeckan luk. Dodajte dobro ocijeđenu žaru i dinstajte dok ne ispari sva tekućina. Izmiksajte mladi sir i pavlaku. Dodajte jedno po jedno jaje. Posolite i pobiberite. Umiješajte ribani parmezan i žaru. Smjesu izlijte na pečeno tijesto i pecite 20 do 25 minuta, dok fil ne očvrsne. Pitu ohladite na rešetki.

Možda vas zanima

spot_img
spot_img