Nalazi američkih naučnika s Univerziteta Columbia povezuju pretjerani unos ugljikohidrata s povećanjem rizika za nesanicu, piše American Journal of Clinical Nutrition. To se posebno odnosi na namirnice s visokim glikemijskim indeksom koje izazivaju brzo povećanje koncentracije šećera u krvi. Posljedica je izlučivanje inzulina i smanjivanje koncentracije šećera u krvi, što može dovesti do izlučivanja hormona poput adrenalina ili kortizola. Prema podacima prikupljenima od oko 50.000 ispitanika, ovi hormoni negativno utiču na trajanje i kvalitet sna.